Üzerini örtecek şekilde salamura konur. Bir kilogram peynir yaklaşık 12 kilogram sütten elde edilir.coğrafik özellikler ve mevsimlerin süresi gibi doğal koşullarda insan hünerinin mükemmel bir bilişimini sergileyen peynir, her çeşit sütten yapılabilir. Babam hep derdi.3 tl ye peynirmi olur diye.3 lt sütten 1 kg peynir çıkar derdi.
14 Koyun Sütünden Ne Kadar Peynir Çıkar?
Ortalama 1 kg peynir elde edebilmek için 6 kg süt kullanılır. Çünkü keçi sütü kilo aldırmaz. 13 10 kg keçi sütünden kaç kilo peynir çıkar?
Günümüzde Teknolojinin Ilerlemesiyle (!) Bir Kg Sütten 18 Kg Tereyağı Çıkarılıyor !!
15 1 kg antep peynir kaç litre sütten olur? Maya bundan önceki peynir tariflerinde olduğu gibi 10 kilo süt için bir gram şişe mayası kullanılarak yapılır ve süt bir saatte teleme hâline getirilir. Ayrıca süt şekeri dediğimiz laktoz oranı da inek sütünden daha düşüktür.
Genel Anlamda Koyun Sütü Içeriğinden Ötürü Peynir Yapımına Inek Sütüne Göre Daha Uygundur.
Çünkü 1 kg peynir için gerekli olan süt miktarı bu işin karlılığını etkileyen en önemli faktördür. Sütü derin bir tencerede kaynatıp içine limon suyu ya da sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Tereyağı ne kadar sütle çıkar:
Elde Edilen Çiğ Keçi Sütü Kullanılarak Hazırlanan Lezzetli Bir Aromaya Sahip Peynir Çeşididir.
6 kg süt 60 derece olan sıcaklıkta kaynatılarak sütün sterilize olması sağlanır. Keçi peyniri (5kg) keçi peyniri; 1 kg peynir kaç kilo sütten yapılır ?