Antep Mutfağında Yer Alan Çorbalardan Derlediğimiz Listenin Sonuna Geldik.
Tarhana çorbası her yörede bilinen,içilen fakat yapımı,içeriği farklılık gösteren bir çorba türü.gaziantep'te tarhana tam yağlı kaliteli süzme yoğurt,dövme buğday ve tuz ile yapılır.dövme buğday güzelce haşlanır,yoğurt ve tuzla yoğrulur.elde edilen hamur elle çiğ köfte sıkar gibi sıkılır ve temiz bezler üzerine serilerek açık havada kurutulur.kurutma. Çoğu kişinin bilmediği bu yoğurtlu yapılış şeklini çok sevdiğim gaziantepli bir arkadaşımdan öğrendim. Gaziantep'li ev hanımları tarafından kaliteli buğday, süzme yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanmıştır.
Gaziantep Usulü Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Büyük kazanlarda kaynatılan tarhanalar, şekillendirilerek ve güneşte kurutularak tüketime hazırlanmıştır. Yalnızca 4 ana malzemeye ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Tarhana çorbası, özellikle kış sofralarına çok yakışan bir tarif.
Sıkma Tarhana Çorbası (Antep Usulü) Malzemeleri:
Malzemeler 1,5 su bardağı tarhana 3 su bardağı su2 diş sarımsaktereyağı, pul biber, karabiber ve nane i̇steğe göre 1 kase yoğurtetiketlertarhana,tarhana çorba. Knorr mercimek çabuk çorba 22 gr x 18 adet. Tarhana ( buğdaydan yapılan un olan değil ) 5 diş sarımsak.
Yoğurtlu Tarhana Çorbasıyla Kapanışı Yapıyoruz.
İçeriğinde birçok vitamin ve mineral barındıran bu muhteşem lezzet ile antep usulü tarhana çorbası. Bu tarifi mutlaka deneyip sevdiklerinizle de paylaşmalısınız. Tarhananın her derde deva niteliğinde olduğu aşikar.
Türkiye'nin En Güzel Mutfaklarından Biri Olan Gaziantep Mutfağının Eşsiz Lezzeti.
İçindeki sarımsak ve gaziantep'in acı pul biberiyle sizi dinçleştiren. Sıkma tarhana çorbası birçok yörede yoğurtla berber yapılmaktadır. Klasik tarhana çorbası yerine farklı alternatif arayanlar için gerçekten muhteşem.