Roma Döneminde Genellikle Bal Ile Karıştırılarak Kullanılan Sirke, Doğal Bir Aseton Fermantasyonundan Sonra Uzun Bir Bekleme.
Bu karışım soğuduktan sonra sebzelerin üzerine döküyoruz. Turşu için yıllardır tartışılan hatta filmlerin unutulmaz replikleri arasında olan “limon mu, sirke mi” ikilemi için prof. Bunun en belirgin nedenlerinden biri ise üzüm sirkesinin elma sirkesine nazaran daha sert bir yapıda olmasıdır.
* Turşuda Sarımsak Bol Olmalıdır.
Koruk üzüm de ekleyenler varmış ama ben hiç denemedim. Sirkeli turşu sevmeyenler için çok güzel bir tarif. * malzemelerin amacı içlerindeki asit ile sebzelerin fermete olmasıdır.
Turşuya Asıl Lezzetini Veren Üzüm Sirkesidir.
Üzüm sirkesi turşu yapımında en çok kullanılan sirke çeşitlerindendir. Turşu tarifine geçmeden önce kısaca neden turşuya sirke konulmaz, sirke eklenen turşu neden probiyotik olmaz ona değinelim. 10 turşu için hangi sirke kullanılır?
* Turşu Kurmak Için Elinizin Altında, Tuz,Limon,Sirke,Sarımsak,Limon Tuzu Mutlaka Olmalıdır.
Ancak elma sirkesi ile yapılan turşular, üzüm sirkesi ile yapılan turşulardan daha hafif bir tada sahiptir. Yüzyıldaki yaratıcısı sung tse, otopsi sırasında enfeksiyonu önlemek için kükürt ve sirke ile el yıkamayı savundu. Balzamik sirke, mutfağımızda tatlı ve ekşiyi dengeli bir şekilde bir araya getirmiş, herkesin damak tadına hitap eden bir lezzettir.
200) Ordusunun Yolunu Tıkayan Kayaları Çözmek Için Sirke Kullandı.
Tuzlu su ve sirke ağırlıklı salamura içine domates, salatalık, lahana, patlıcan, kavun, armut, ayva, erik, biber, mantar, soğan, sarımsak, patlıcan, karnabahar gibi çoğu sebze ve meyvelerin konulup, bekletilmesiyle elde edilen turşu, iştah açtığı ve özellikle ev yemeklerinin tadını tamamladığı için yüzyıllık bir gelenek halini almıştır. İçine ekleyeceğiniz nohut da mayalanmayı hızlandıracaktır. 14 kaynamış su ile kornişon turşu nasıl.